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健康と美容に効く水素水コラム

毎日の食事でアンチエイジング!食生活から改善しよう!アンチエイジングレシピ【アンチエイジングコラム第37回】

公開日:2014年6月5日 カテゴリ:アンチエイジング

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アンチエイジングと食生活は

切っても切り離すことができない、

重要な関係があります。

 

それは、人間の生命維持活動の基本として

「食」があるからです。

 

「食」が乱れれば、身体も乱れる。

当たり前のことですが、

これが結構できていないのが、現代人。

 

せっかくなら、美味しく、楽しく、

彩り豊かに、

アンチエイジングな食生活を実践してみませんか?

 

今日は第一弾!レシピを3種類、

ご紹介させていただきます★

 

 

 

アンチエイジングな食生活:アクアパッツァ

アクアパッツァ

 

フライパンで簡単に作るアクアパッツァです。

彩り豊かで、食卓が華やぎますよ!

 

【材料】4人前

  • 鯛(今回は連子鯛)…2尾
  • あさり…1パック
  • ミニトマト…10粒程度
  • にんにく…1かけ
  • アンチョビフィレ…2枚※なくても可
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 白ワイン…100cc
  • パセリ…適量
  • 塩コショウ…適量

 

鯛は切り身でもOK。魚はカサゴ、スズキなどの白身魚で代用できます。

本格派を目指すならムール貝やタイムなどのハーブもご準備ください。

※塩分に気を付けている方はアンチョビは抜いたほうがベター。

 

【作り方】

  1. あさりは砂抜きをしておく
  2. 魚は下ごしらえをして、塩コショウを振って下味をつける
  3. ニンニクを刻んでおく
  4. フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクとアンチョビフィレを投入
  5. アンチョビフィレをつぶしながら、ニンニクを炒める
  6. ニンニクの香りが出たら、魚のフライパンにいれ両面に焼き色を付ける
  7. あさりを投入して強火にし、白ワインを振りいれる
  8. 蓋をしてあさりの口が開くのを待つ
  9. あさりの口が開いたら、中火にして魚に火が通るのを待つ
  10. 最後にアルコール分が飛んだのを確認したらミニトマトを投入
  11. お皿に盛りつけて、刻んだパセリをかけて出来上がり

 

だいたい15分程度で完成です!

鯛(白身魚)は低脂肪低カロリーですが

アミノ酸のバランスが取れたタンパク質が多く含まれ

タウリンも多く含まれているので、

肝機能アップが期待できます。

肝機能が低下すると免疫力も低下してしまいます。

 

見た目は本格派!ですが

意外と簡単ですよね。

アンチエイジングな食生活って意外と簡単に実現できちゃうものなんです!

 

 

アンチエイジングな食生活:ブロッコリーのくるみ合え

写真 2

なんかあと一つ、もう1品に役立つ

アンチエイジングレシピです。

以前、このブログでも紹介した

老化を防止するアンチエイジング食品10選に登場する

ブロッコリーとナッツを使った料理です。

 

【材料】4人前

  • ブロッコリー…半株
  • くるみ…4~5粒
  • めんつゆ…大さじ1

 

くるみはノンフライ、塩分なしの素焼きのものを使いましょう!

 

【作り方】

  1. ブロッコリーを小房に分け塩ゆでする
  2. くるみは包丁の背でたたいて荒くつぶす
  3. ゆであがったブロッコリーの水気を切って、くるみを合える
  4. めんつゆをかけて混ぜる

 

超~簡単で、最強のアンチエイジングレシピです。

ブロッコリーはスルフォラファンが豊富で、抗炎症作用!

くるみは動脈硬化予防になります!

毎日くるみを4~5粒食べていると血管年齢が若返るといわれています。

 

先日テレビで見て

毎日くるみを食べている私(笑)

食感がいいので、おやつに最適なんです。

 

そして、ブロッコリーの緑は、食生活の彩りになりますよね。

簡単なもう1品で、アンチエイジングを美味しく実現!しましょう!

 

 

アンチエイジングな食生活:サーモンとアボカドのサラダ

写真 1

ちょっとしたパーティや、女子会などでも大活躍。

これも、老化を防止するアンチエイジング食品10選のコラムの中にある

アボカド、サーモンを使ったレシピです。

 

【材料】4人前

  • アボカド…1個(よく熟れているもの)
  • サーモン…70g~100g
  • クリームチーズ…3ピース
  • きゅうり…1本
  • プチトマト…4個
  • ブラックペッパー…少々
  • お好みのドレッシング…適量

 

 

ドレッシングは、オリーブオイルと

バルサミコ酢を使ったドレッシングがおすすめです。

マヨネーズよりも健康的ですしね!

よく熟れているアボカドの見分け方は…経験がものを言いますが(笑)

表皮が黒いもの、ヘタが乾燥しているもの

全体を包むように触って柔らかすぎず、硬くないもの。

※「ぶにゅっ」とつぶれそうなぐらい柔らかすぎるものは、熟れすぎています。

 

もう少しなんだけど…というアボカドは

室温に置いておくと、1~2日で食べ時です!(冬場以外)

 

【作り方】

  1. アボカドの皮をむき、一口大の大きさに切る
  2. サーモン、きゅうり、クリームチーズは賽の目切りにする
  3. ボウルの中でフォークを使って混ぜ合わせる
  4. ドレッシングを合わせて、仕上げにブラックペッパーをかける

 

作ってすぐ食べない場合は

アボカドの種を入れておくとアボカドが変色しません!

レモン汁をかけてもいいのですが、味が変わりますので

オススメは「種といっしょに保存する」です。

(普段も使えるテクですね!)

 

アボカドは好みも分かれますが、

オレイン酸やリノール酸といった

アンチエイジングには欠かせない成分が豊富!

 

森のバター、アボカドを

食生活の中に取り入れてみてはいかがでしょうか。

 

いかがでしたか?

美味しくアンチエイジングって、

結構凝り始めるとたのしいんです!

お食事の際にはぜひ、水素水といっしょに♪

お酒もすすみますが、

チェイサーに水素水を必ず!!(笑)

 

また次回の更新をどうぞお楽しみに★

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