今年も残すところ半分を切りました！

そして、季節は夏…

ＢＢＱに夏祭り、花火大会などなどイベント目白押しですね！

 

夏を代表する野菜と言えば…？

海辺で目隠しして割る野菜と言えば…？

 

そう！スイカです！！

実は熊本県はスイカの生産量日本一。

 

そこで今回は、夏の風物詩『スイカ』をテーマにお届けしたいと思います。

 

スイカが日本に来るまで

アフリカが起源のスイカは、

中国の西方から伝わったため、中国で「西瓜」と名付けられ

その発音の「シーグァ」から、日本で「スイカ」と

呼ばれるようになったと言われています。

 

日本に伝わった時期は定かではありませんが、

江戸時代の後期には全国で栽培されるようになりました。

 

その後、国内でも様々な品種のスイカが誕生し、

今や夏を代表する野菜となりました！

 

 

スイカの栄養

スイカの果肉の90％以上は水分ですが、

特に夏場にうれしい成分を多く含んでいます。

 

「シトルリン」

この成分は瓜科の野菜に多く含まれていますが、

中でもスイカは断トツの含有量を誇ります。

 

体内の余分な水分を排出する作用があり、

むくみが気になる方にはオススメです。

 

また、血の巡りを良くする作用があるため

お肌のターンオーバーを整えることが期待されます。

夏場のエアコンによる冷えが気になる方も

意識してシトルリンを摂取するとよいでしょう。

 

但し、スイカが多く含む水分は身体を冷やす作用も

ありますので、食べ過ぎには気をつけてくださいね。

 

「リコピン」

スイカの赤色でもあるリコピンは特に豊富に含まれており、

抗酸化作用があるので、紫外線量の多い夏場には

積極的に摂ってほしい成分。

その量はトマトよりも多いことにも驚きです！

 

このリコピンは黄色いスイカにはほとんど含まれて

いませんので、赤いスイカを選ぶとよいでしょう。

 

「カリウム」

シトルリンと同様に体内の余分な水分を排出する作用があります。

ナトリウムの排出も促進してくれますので、

塩分の摂取量が多い方や血圧が高めの方にオススメです。

 

そして、シトルリンとカリウムは果肉よりも

皮の部分に多く含まれています。

 

 

丸ごとスイカレシピのご紹介

○スイカの爽やかスムージー

①果肉から種を取り除き、一口大に切って冷凍します。

②凍ったスイカ、レモン果汁、はちみつを

ミキサーにかけます。

③コップに注いで完成！

 

レモンの酸味が爽やかにスイカを引き立てます。

食欲のない朝の水分補給にももってこい！

 

 

○スイカの皮の浅漬け

（食べ終わった後に残った皮の部分を使います。）

①一番外側の硬い部分は剥きます。

②ジップロックに薄切りにした皮、塩、醤油、鰹節を加え

1時間程度休ませます。

③お好みでゴマをふって完成！

 

食卓の箸休めに大活躍＆ゴミも減らせるエコクッキング！

 

○スイカの皮の煮物

（食べ終わった後に残った皮の部分を使います。）

①一番外側の硬い部分は剥きます。

②鍋に酒、砂糖、醤油、だしの素を入れて煮立たせます。

③一口大に切った皮を入れ、軟らかくなるまで煮ます。

④盛り付けたら完成！

 

まるで冬瓜のような食感になります。

黙っていたら誰もスイカの皮だと気付かないかも？！

 

 

【予告！】新商品発売！！

７月上旬に新商品発売予定です！

商品名は『スポーツＫＩＹＯＲＡＢＩ』

 

その名のとおり、スポーツを愛するすべての人へ向けた

水素入りスポーツ飲料です。

 

水素の他にもＢＣＡＡ（必須アミノ酸）を配合し、

発汗によって失われた水分やミネラルを

効率よく吸収できるミネラルバランスとなっています。

 

そのため、スポーツ時だけではなく、

熱中症予防のための水分補給にもピッタリです。

 

商品の詳細は発売と同時に、ホームページにて公開いたします。

お披露目をお楽しみに！

 

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

皆さん、スイカの皮は食べたことありますか？

熊本ではスイカの皮の漬物は箸休めに

家庭などでよく出される料理のひとつでもあります。

これまでは捨てていた！という方はぜひチャレンジしてみてくださいね。